کسانی که به تلخی قهوه علاقه ای ندارند اما از طعم آن لذت می برند، بیشتر علاقه مند به امتحان کردن نوشیدنی های بر پایه اسپرسو هستند. اگر از قهوه های شیرین و وانیلی لذت می برید، حتما قهوه آفوگاتو را دوست خواهید داشت.

قهوه آفوگاتو چیست؟

قهوه آفوگاتو یک نوشیدنی اصیل ایتالیایی است. این نوشیدنی شامل یک پیمانه بستنی، معمولاً با طعم وانیل است که روی آن یک شات اسپرسو داغ ریخته می شود. این غذا معمولا به عنوان دسر در نظر گرفته می شود، اما برخی از کافه آن را یک نوشیدنی بر پایه اسپرسو می دانند.

آفوگاتو گاهی اوقات با بستنی سنتی نیز سرو می‌شود و اگر بخواهید یک نوآوری خلاقانه روی آن ایجاد کنید، می‌توانید آن را با هر طعم بستنی درست کنید. آفوگاتو معمولاً با قاشق خورده می شود، اما می توانید اجازه دهید تا بستنی آب شود و سپس آن را بنوشید. بیشتر مردم آن را به عنوان یک دسر یا نوشیدنی بعد از وعده های غذایی انتخاب می کنند، اما می توانید آن را در هر زمانی از روز که نیاز به شادابی دارید میل کنید.

چرا به این نوشیدنی هیجان انگیز آفوگاتو می گویند؟

آفوگاتو در زبان ایتالیایی به معنی غرق شده است. این نام کاملا مناسب این نوشیدنی است، زیرا آفوگاتو بستنی غرق شده در اسپرسو است. مشخص نیست دقیقا چه زمانی و توسط چه کسی در دنیا این نوشیدنی بی نظیر اختراع شده است، اما فرض بر این است که این اختراع مربوط به زمانی پس از دهه 1900 میلادی بوده است. این فرض به این دلیل است که آفوگاتو باید بعد از اختراع دستگاه اسپرسو ساز (که در اوایل دهه 1900 بود) اختراع می شد.

آفوگاتو: گرم یا سرد؟

آفوگاتو با اسپرسو داغ درست میشود، اما با وجود بستنی موجود در ترکیب، به ترکیبی زیبا از سرما و گرما در کنار هم تبدیل میشود. تضاد دما بین این دو بخشی از چیزی است که یک آفوگاتو را به این جذابیت میرساند.

تفاوت بین آفوگاتو و اسپرسو چیست؟

اسپرسو یک روش ایتالیایی برای تهیه قهوه در شات های بسیار غلیظ است. اسپرسو را می‌توان در فنجان‌های کوچک میل کرد یا به عنوان پایه نوشیدنی‌ های اسپرسو معروف مانند آمریکانو، لاته، کاپوچینو و غیره استفاده کرد. برای تهیه اسپرسو، آب با فشار بسیار بالا از طریق دانه های بسیار ریز قهوه عبور می کند. یک شات اسپرسو دارای کرم در بالای آن است: یک فوم با رنگ قهوه ای روشن که طعمی فوق العاده و بافت کف مانند دارد. آفوگاتو نیز یکی از نوشیدنی های بر پایه اسپرسو است. تفاوت طعم در آفوگاتو نیز بسته به تفاوت بستنی موجود در نوشیدنی است که روی آن اسپرسو ریخته میشود.

آفوگاتو چگونه سرو می شود؟

اگر می خواهید تجربه لذت بردن از آفوگاتو را داشته باشید، نکاتی وجود دارد که می توانید آنها را دنبال کنید.

می توانید آن را در یک لیوان خنک و شفاف سرو کنید. استفاده از یک لیوان شفاف میتواند زمان دلخواه برای نوشیدن آفوگاتو را نمایان کند.

به محض اینکه اسپرسوی شما دم کشید، باید آن را روی بستنی بریزید. تماشای اسپرسو که به آرامی بستنی را آب می کند، جذابیت بصری بی نظیری دارد. یکی از بهترین قسمت های تهیه آفوگاتو نیزهمین مرحله است.از نظر نحوه مصرف صحیح آفوگاتو معمولاً آن با قاشقی که برای خوردن بستنی از آن استفاده می کنید سرو میکنند. وقتی بستنی را تمام شد، نیز میتوانید اسپرسوی خود را بنوشید که به احتمال زیاد با طعم موجود در بستنی کمی طعم‌ دار شده است.

طرز تهیه آفوگاتو :

درست کردن آفوگاتو بسیار ساده است. شما به دستگاه اسپرسو ساز یا قهوه ساز های تخصصی هم نیازی ندارید. می توانید اسپرسو را در یک موکا پات و بر روی اجاق گاز دم کنید. از نظر فنی می توانید از قهوه دمی نیز استفاده کنید، اما تجربه واقعی یک آفوگاتو واقعی را نخواهید داشت.

از نظر انتخاب بستنی، بستنی وانیلی یا بستنی وانیلی بهترین گزینه ها برای تهیه یک آفوگاتو تهیه است. به هر حال، شما می توانید با هر طعمی از بستنی که علاقه مند به امتحان کردن آن هستید، این نوشیدنی را تهیه کنید.

دو پیمانه بستنی را در یک لیوان بریزید و قهوه داغ خود را روی آن بریزید. فقط همین مراحل را انجام دهید اکنون دسر شما آماده سرو است. اضافه کردن سیروپ ها نیز اختیاری است. آفوگاتو ایتالیایی در دستور تهیه خود شامل دو پیمانه بستنی و یک شات اسپرسو است. شما میتوانید با توجه به اینکه برای چه کسی آن را سرو میکنید و چه ترکیبی را بیشتر دوست دارید، آن را تغییر دهید.

نوش جان!!!